زیبایی شناسی خورد و خوراک

زیبایی شناسی خورد و خوراک

ناشر: انتشارات کرگدن

مترجم: کاوه بهبهانی

شابک: 9786009996124

450٬000 ریال

کالا در حال حاضر موجود نمی باشد

درباره این کتاب

آیا غذا از آن حیث که وارد کام آدمی می‌شود و با دستگاه چشایی او درگیر می‌شود هنر است؟ آیا هنر مربوط به حس چشایی یا ذائقه داریم، هنری که آدمی با کام خود هنر بودن آن را تشخیص بدهد؟ آیا می‌توان گفت برخی غذاها به‌لحاظ چشایی هنرند؟

– الیزابت تلفر در مقاله «غذا در مقام هنر» استدلال می‌کند که در کنار تجربه‌های بصری زیبایی‌شناختی از غذا، واکنش زیبایی‌شناختی به مزه و بوی غذا نیز ممکن است.

– کرولین کورسمِیر در مقاله «شعف‌آور، خوشمزه، منزجرکننده» شرح می‌دهد که چگونه ممکن است غذایی هم لذیذ باشد هم منزجرکننده.

– دیو منرو در مقاله «غذا می‌تواند هنر باشد؟ معضل مصرف» به این نکته می‌پردازد که معضلی پیش روی هنر شمردن خوردوخوراک وجود دارد: «ممانعت به‌واسطه مصرف».

– کوین سوینی در مقاله «آیا ممکن است یک سوپ زیبا باشد؟ پیدایش خوراک‌شناسی و زیبایی‌شناسی غذا» می‌پرسد که آیا می‌توان برخی غذاها را به صفت زیبا متصف کرد.

گِلن کیون در مقاله «فتیش‌های غذایی و زیبایی‌شناسی گناه» از غذا خوردن در جمع و حتی از پلشت‌خواری جمعی به‌عنوان راهی برای تقویت پیوندهای گروهی سخن می‌گوید.

– راسل پرایبا در مقاله «دیویی، تن‌زیبایی‌شناسی و پرورش ذائقه (چشایی)» غذا را محملی برای مراوده میان فرهنگ‌ها می‌داند.

مشخصات عمومی

شابک: 9786009996124
دسته بندی: عمومی
موضوع اصلی: سلامت
موضوع فرعی: عمومی
نوبت چاپ: 2
وزن: 292 گرم

سایر مشخصات

سال انتشار: 1398
نگارش: تألیف
زبان: فارسی
قطع: رقعی
نوع جلد: شومیز
تعداد صفحه: 242

پیشنهاد ما

الهه انقلابی

ناشر: انتشارات پارسه


2٬550٬000 ریال

چرا پیر می شویم

ناشر: انتشارات نوین


2٬700٬000 ریال

7/5 درس درباره مغز

ناشر: انتشارات پارسه


1٬550٬000 ریال

مانایی: علم و هنر بلند زیستن

ناشر: انتشارات نوین


3٬500٬000 ریال

علم زندگی

ناشر: انتشارات بهجت


4٬500٬000 ریال

لبخندها

ناشر: انتشارات اطراف


2٬770٬000 ریال

مراقبت از بدن دختران در دوره بلوغ

ناشر: انتشارات صابرین


1٬500٬000 ریال

دستان شفابخش

ناشر: انتشارات‏ نسل‏ نواندیش


3٬099٬000 ریال

درمان سرطان با پلاسما سرد

ناشر: انتشارات بهجت


2٬200٬000 ریال

وابستگی متقابل 2

ناشر: انتشارات درسا


2٬800٬000 ریال

تمرین های عملی یوگا

ناشر: انتشارات بهجت


3٬000٬000 ریال

عسل: طلای مایع

ناشر: انتشارات فارابی


850٬000 ریال

کاهش وزن با تنفس

ناشر: لیوسا


600٬000 ریال

پاکسازی ضایعات گذشته

ناشر: لیوسا


1٬900٬000 ریال

خام گیاه خواری

ناشر: انتشارات ثالث


880٬000 ریال

زندگی‏ سالم‏

ناشر: انتشارات هامون


1٬300٬000 ریال

تبار انسان

ناشر: انتشارات سبزان


990٬000 ریال

درمان های ساده: برای بیماری های سخت

ناشر: انتشارات فارابی


1٬000٬000 ریال

جور دیگر باید دید

ناشر: انتشارات بهجت


450٬000 ریال

درمان های طبیعی که آن ها نمی خواهند شما بدانید

ناشر: انتشارات‏ نسل‏ نواندیش


3٬999٬000 ریال

تغذیه دوره بارداری

ناشر: انتشارات صابرین


1٬500٬000 ریال

دوازده پرسش از گیاه خواران اخلاقی

ناشر: انتشارات کرگدن


2٬500٬000 ریال

درمان با غنچه های باخ

ناشر: انتشارات بهجت


400٬000 ریال

فرهنگ گیاهان دارویی

ناشر: انتشارات فارابی


4٬000٬000 ریال